Papas, hongos y parmesano: la receta que se puede hacer en 20 minutos y es espectacular
Con pocos ingredientes y en solo 20 minutos, este plato se transforma en una opción gourmet ideal como guarnición o principal.
Es un plato con mucho sabor.
Las papas son un clásico infaltable en la cocina argentina, pero con un par de agregados simples pueden convertirse en un plato digno de restaurante. Esta receta combina papas doradas, hongos y queso parmesano para lograr una preparación rápida, sabrosa y con un toque sofisticado, lista en apenas 20 minutos.
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Perfecta como acompañamiento o como plato principal junto a una ensalada fresca, esta opción demuestra que no hace falta complicarse para comer bien.
Ingredientes para dos porciones
- 500 g de papas pequeñas
- 200 g de champiñones u otros hongos
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de manteca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
- Tomillo (opcional)
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Paso a paso: cómo preparar papas con hongos y parmesano
El primer paso es lavar bien las papas y cortarlas en cubos pequeños. Si usás papines, podés simplemente cortarlos por la mitad.
En una sartén amplia y caliente, agregá un chorrito de aceite de oliva y sumá las papas. Cocinalas durante unos 10 minutos, revolviendo cada tanto para que se doren de manera pareja. Si querés acelerar el proceso, podés hervirlas previamente durante cinco minutos.
Cuando las papas estén doradas, retiralas de la sartén. En el mismo recipiente, agregá la manteca y el ajo picado. Incorporá los hongos cortados en láminas y cociná a fuego medio-alto durante cinco minutos. Es importante no sobrecargar la sartén para que los hongos se doren y no larguen demasiado líquido.
Volvé a sumar las papas a la sartén y mezclá bien todos los ingredientes.
El toque final: parmesano y frescura
Con el fuego apagado, agregá abundante queso parmesano rallado, pimienta negra y un poco de perejil fresco picado. Si preferís una textura más cremosa, podés sumar un chorrito de crema antes de incorporar el queso.
El calor de la preparación hará que el parmesano se funda parcialmente, formando una capa sabrosa y levemente crocante sobre las papas y los hongos.
