Papas al horno rellenas de queso crema y cebolla caramelizada

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Papas al horno rellenas, una receta deliciosa para el medio día.

Ingredientes para hacer papas rellenas

• 6 papas grandes
• 100 gramos de queso crema
• 1/2 cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación para hacer papas rellenas

1. Lavar las papas y sécalas.
2. Con un cuchillo, hacer un corte en forma de cruz en la parte superior de cada papa.
3. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
4. Meter las papas en el horno y hornea durante 1 hora, o hasta que estén tiernas.
5. Mientras las papas están en el horno, preparar la cebolla caramelizada.
6. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
7. Agregar la cebolla y cocina durante 10 minutos, o hasta que esté blanda.
8. Agregar el azúcar, la sal y la pimienta.
9. Cocinar durante 10 minutos más, o hasta que la cebolla esté caramelizada.
10. Sacar las papas del horno y deja que se enfríen un poco.
11. Con una cuchara, sacar la pulpa de las papas y ponerla en un bol.
12. Agregar el queso crema y la cebolla caramelizada.
13. Mezcla bien.
14. Rellenar las papas con la mezcla de queso crema y cebolla caramelizada.
15. Regresar las papas al horno y hornea durante 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

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Tips para que las papas rellenas te salgan rellenas

• Para un sabor más intenso, usar queso crema con sal.
• Podés agregar otros ingredientes a la mezcla de relleno, como tocino, bacon, jamón o chorizo.
• Podés decorar las papas con queso parmesano rallado o perejil picado.