Lo mejor es que hacerlo en casa no es complicado: con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podés obtener un pan delicioso, dorado por fuera y suave por dentro. Además, podés adaptarlo sumando semillas, frutos secos o especias para personalizarlo a tu gusto.
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La receta infalible para hacer pan casero integral sin levadura
El pan integral casero es una alternativa más nutritiva y saludable a la clásica receta de pan tradicional.
Cómo hacer pan integral casero, una receta rica y saludable
Ingredientes para un pan integral mediano
- 500 g de harina integral
- 300 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar o miel
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Paso a paso: cómo hacer pan integral casero
- Activar la levadura: disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- Formar la masa: en un bol, mezclar la harina integral con la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla de levadura y el aceite. Integrar hasta obtener una masa uniforme.
- Amasar: volcar la masa sobre la mesada enharinada y amasar durante 8-10 minutos, hasta que quede lisa y elástica.
- Primer levado: colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Formar el pan: desgasificar la masa (aplastar suavemente para quitar el aire) y darle forma de pan.
- Segundo levado: colocar en un molde aceitado o sobre una bandeja y dejar reposar 30 minutos más.
- Hornear: cocinar en horno precalentado a 200°C durante 30-35 minutos, hasta que el pan esté dorado y al golpear la base suene hueco.
- Enfriar: dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Embed - Cómo hacer PAN CASERO INTEGRAL CON LEVADURA | MUY FÁCIL Y RÁPIDO
Consejos para un pan integral perfecto
- Si querés una miga más aireada, podés reemplazar 100 g de harina integral por harina común 0000.
- Para más sabor, agregá semillas de girasol, lino, sésamo o avena en la masa o por encima antes de hornear.
- El pan integral casero se conserva mejor envuelto en un paño o en una bolsa hermética.
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Cómo acompañar el pan integral
- Con queso crema y mermelada, para un desayuno equilibrado.
- Con palta y huevo, una opción nutritiva y saciante.
- En sándwiches saludables, con pollo, vegetales y hojas verdes.
- Con sopas y ensaladas, como guarnición ligera y nutritiva.
