Pan casero integral: la receta fácil para deleitar a tu familia

Hacerlo en casa te permite controlar los ingredientes y disfrutar de un producto fresco y libre de conservantes. A continuación, la receta para sorprender a quienes más quieras.

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El pan casero con harina integral es rico, económico y fácil de hacer.

Cómo hacer el mejor pan casero con harina integral

Ingredientes:

• 500 gr de harina integral
• 350 ml de agua tibia
• 10 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional)

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Preparación:

1. Si usas levadura fresca, disuélvela en el agua tibia junto con la miel o el azúcar. Si es levadura seca, podés mezclarla directamente con la harina.
2. En un bol grande, mezclar la harina integral con la sal.
3. Incorporar la mezcla de levadura y agua a los ingredientes secos.
4. Añadir el aceite de oliva y mezclar hasta formar una masa.
5. Amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
6. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrirlo con un paño y dejar que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
7. Amasar ligeramente la masa para desgasificar y darle la forma deseada.
8. Colocar la masa en un molde para pan o sobre una bandeja de horno.
9. Dejar que repose nuevamente hasta que casi duplique su tamaño.
10. Precalentar el horno a 220 °C.
11. Hornear el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y al golpear la base suene a hueco.
12. Dejar enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.

Consejos para hacer el pan Integral perfecto:

• La masa de harina integral puede requerir más agua que la de harina blanca. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
• Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
• Dado que la harina integral es más densa, el proceso de levado puede tardar un poco más.