Pan casero con grasa: la receta fácil para hacer en casa y sorprender a la familia

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La incorporación de la grasa en la masa debe ser uniforme para garantizar que el pan tenga la textura deseada y un sabor equilibrado. Además, el horneado debe ser controlado para lograr una corteza perfecta y una miga bien cocida.

El paso a paso para hacer pan casero con grasa en casa

Aprendé a hacer el mejor pan casero con grasa en casa, con el paso a paso fácil que te compartiremos a continuación.

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El pan casero hecho con grasa es una opción deliciosa, sabrosa y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
• 300 ml de agua tibia
• 50 g de grasa de cerdo (o manteca, o aceite vegetal)
• 1 huevo batido (opcional, para pintar el pan)

Preparación:

• En un bol pequeño, disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar. Dejar reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
• En un bol grande, combinar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro.
• Verter la mezcla de levadura en el hueco de la harina.
• Añadir la grasa de cerdo (o manteca/aceite vegetal) a la mezcla.
• Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
• Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
• Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
• Desgasificar la masa (presionar ligeramente para sacar el aire) y dividirla en porciones según el tamaño de pan deseado.
• Formar bollos o barras con las porciones de masa y colocarlas en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel pergamino.
• Cubrir los panes con un paño y dejar reposar durante unos 30-40 minutos, o hasta que hayan aumentado de tamaño.
• Precalentar el horno a 200 °C.
• Si se desea, pintar los panes con huevo batido para darles un acabado brillante y dorado.
• Hornear los panes en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente en la base.
• Sacar los panes del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.