menu
search
Recetas Carnes | pastas |

Ni carne ni pastas: ¿cuál es el alimento más difícil de digerir según los expertos?

Aunque son un superalimento, las legumbres lideran el ranking de los alimentos más complicados de digerir.

Aunque muchas veces nos preocupamos por lo que comemos, pocas veces pensamos en cómo nuestro cuerpo procesa esos alimentos. La digestión puede ser un desafío dependiendo de lo que elegimos poner en nuestro plato. Y no, ni la carne ni las pastas encabezan la lista de los alimentos más difíciles de digerir. Según los especialistas, hay un culpable que muchas veces pasa desapercibido.

El alimento que desafía tu estómago

Las lentejas y otras legumbres ocupan el primer lugar como los alimentos más difíciles de digerir. Estos superalimentos, tan elogiados por su aporte de proteínas y fibra, pueden convertirse en una pesadilla para el sistema digestivo. La razón está en los oligosacáridos, un tipo de carbohidrato complejo que el cuerpo humano no puede descomponer por completo.

LEER MÁS► Préstamo personales: cómo acceder a $16.000.000 en 12 cuotas

Al llegar al intestino grueso, estas moléculas fermentan y producen gases, hinchazón y, en algunos casos, molestias abdominales. Esto no significa que debamos eliminarlas de la dieta, sino que es clave saber prepararlas correctamente para reducir su impacto.

¿Por qué no son las carnes ni las pastas?

Aunque las carnes rojas pueden ser pesadas y las pastas provocan digestiones lentas en algunas personas, estos alimentos no generan los mismos niveles de fermentación ni complicaciones digestivas. Las carnes, por ejemplo, se digieren principalmente en el estómago, mientras que los alimentos ricos en almidón, como las pastas, se descomponen más fácilmente en el intestino delgado.

carnes.png

Las legumbres, en cambio, tienen fibras insolubles y compuestos químicos que los humanos no digerimos bien, lo que las pone en el primer lugar del podio de los alimentos difíciles de procesar.

¿Cómo evitar problemas al comer legumbres?

Si amas las legumbres pero te generan molestias, hay formas de reducir su impacto:

  • Remojarlas: Dejá las legumbres en agua entre 8 y 12 horas antes de cocinarlas.
  • Cocinarlas correctamente: Hervirlas el tiempo suficiente ayuda a descomponer parte de los oligosacáridos.
  • Usar especias digestivas: El comino, el jengibre y el hinojo pueden facilitar la digestión.
  • Incrementar el consumo gradualmente: Si no estás acostumbrado, introducí pequeñas porciones para que tu cuerpo se adapte.

Los 5 alimentos más difíciles de digerir

Además de las legumbres, estos alimentos también desafían al sistema digestivo:

  • Frijoles y lentejas: Por los oligosacáridos que generan fermentación.
  • Repollo y coliflor: Altos en fibra y compuestos sulfurados que causan gases.
  • Carnes procesadas: Ricas en grasas y conservantes, requieren más tiempo para descomponerse.
  • Comidas fritas: Las grasas saturadas ralentizan la digestión.
  • Alimentos picantes: Irritan el revestimiento del estómago y el intestino, complicando el proceso.

Incorporar estos alimentos a la dieta es importante, pero siempre con moderación y cuidando la forma en que se preparan. Saber qué pasa en nuestro interior también nos ayuda a tomar decisiones más conscientes y saludables.

Temas