Muffins de banana y dulce de leche: la receta fácil de Jimena Monteverde para el mate
Con bananas maduras, dulce de leche y pocos ingredientes, esta receta de Jimena Monteverde se convirtió en una de las más elegidas para compartir en familia.
Muffins de banana y dulce de leche: la receta de Jimena Monterde para compartir en familia
Los muffins de banana y dulce de leche de Jimena Monteverde son una de esas recetas simples, rendidoras y perfectas para acompañar una merienda en días fríos. Con ingredientes básicos y una preparación rápida, la cocinera mostró cómo lograr unos muffins húmedos, esponjosos y llenos de sabor, ideales para disfrutar con café, mate o chocolatada.
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La chef, reconocida por sus recetas caseras y prácticas, compartió el paso a paso en sus redes sociales y rápidamente generó miles de reacciones. El secreto está en aprovechar bananas maduras para aportar humedad natural y combinar su sabor con el clásico dulce de leche repostero.
Ingredientes para hacer muffins de banana y dulce de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- Esencia de vainilla, cantidad necesaria
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de harina leudante
- Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
- Azúcar extra para espolvorear
Paso a paso: cómo preparar los muffins de banana de Jimena Monteverde
- Pisar las bananas en un bowl hasta obtener un puré sin grumos grandes.
- Agregar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y el aceite. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Incorporar la harina leudante de a poco y revolver suavemente hasta lograr una preparación homogénea.
- Colocar la mezcla en moldes para muffins previamente enmantecados o con pirotines, llenando hasta tres cuartos de su capacidad.
- Agregar una cucharada de dulce de leche repostero en el centro de cada muffin para lograr un relleno cremoso.
- Espolvorear azúcar por encima para conseguir una superficie levemente crocante.
- Llevar a horno precalentado a 160 °C durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Dejar enfriar algunos minutos antes de servir.
El truco para que los muffins queden más húmedos
Uno de los secretos de esta receta está en usar bananas bien maduras, ya que aportan más dulzor y una textura mucho más húmeda. Además, el aceite ayuda a mantener la miga suave incluso después de varias horas.
Para potenciar el sabor, también se puede sumar canela, chips de chocolate o nueces picadas. Así, estos muffins caseros se convierten en una opción ideal para compartir en familia durante el fin de semana o en una merienda especial.