Menú semanal del 15 al 19 de junio: 5 recetas calientes y exprés para combatir el frío

Organizar el menú de la semana representa la mejor estrategia para comer saludable, ahorrar dinero y esquivar el delivery de última hora. Durante estos días de frío intenso en Santa Fe, el cuerpo pide recetas calientes que aporten energía inmediata sin obligarte a pasar horas eternas lavando platos y cacerolas.

Este menú combina ingredientes accesibles con técnicas sencillas para que disfrutes de un plato humeante y casero todos los días de la semana laboral. Agarrá el delantal, encendé las hornallas y seguí esta guía detallada.

Platos de cuchara ideales para arrancar la semana con todo

El inicio de la rutina exige preparaciones reconfortantes que rinden muchas porciones y se transforman en las viandas perfectas para resolver el almuerzo en la oficina.

Lunes 15 de junio: Guiso de arroz con pollo

Un clásico indiscutido de las abuelas argentinas que soluciona la comida familiar en una sola olla.

• Ingredientes: 2 muslos de pollo (o una suprema grande), 1 taza de arroz gallo u oro, 1 cebolla, 1 morrón verde, 1 zanahoria, 1 lata de puré de tomate y 750 cc de caldo de gallina.
• Paso a paso: Cortá el pollo en trozos medianos y doralos en una olla profunda con un chorrito de aceite. Retirá el pollo y, en esa misma grasa, salteá la cebolla, el morrón y la zanahoria picados finos. Incorporá el puré de tomate, devolvé el pollo a la cacerola y sumá el caldo caliente. Cuando rompa el hervor, tirá el arroz y condimentá con sal, pimienta y pimentón. Cociná a fuego medio durante 15 minutos hasta que el arroz absorba los jugos y quede bien tierno.

Guiso de pollo y arroz: la receta fácil y económica para hacer en 4 pasos

Cocinar el arroz parboil o grano largo directamente en el caldo del pollo concentra los sabores y asegura que el grano no se pase de cocción durante el reposo.

Martes 16 de junio: Milanesas de pollo a la suiza con puré cremosa

Transformá la típica milanesa en un plato de bodegón ultra reconfortante.

• Ingredientes: 4 milanesas de pollo (compradas o caseras), 200 cc de salsa blanca lista, 150 g de queso cremoso o mozzarella, 1 kg de papas, 50 g de manteca y un chorrito de leche.
• Paso a paso: Cociná las milanesas al horno en una placa apenas aceitada hasta que doren de ambos lados. Mientras tanto, herví las papas en cubos y armá un puré clásico pisándolas con la manteca, la leche y una pizca de nuez moscada. Retirá las milanesas del horno, cubrilas con una capa generosa de salsa blanca, sumá los dados de queso cremoso por encima y devolvé la placa al horno fuerte por 5 minutos hasta gratinar. Serví de inmediato junto al puré caliente.

Ideas rápidas y nutritivas para el ombligo de la semana

A mitad de semana la energía disminuye, por lo que buscamos soluciones veloces que concentren sabor y requieran pocos utensilios.

Miércoles 17 de junio: Sopa crema de calabaza, zanahoria y crutones

Una opción liviana, sedosa y cargada de vitaminas para reponer fuerzas por la noche.

• Ingredientes: 1 calabaza mediana, 2 zanahorias grandes, 1 cebolla blanca, 100 cc de crema de leche (opcional) y 2 rodajas de pan del día anterior.
• Paso a paso: Pelá y cortá la calabaza, las zanahorias y la cebolla en cubos medianos. Poné a hervir todos los vegetales en una olla con agua y sal hasta que pinchen fácil. Retirá gran parte del líquido (reservalo) y procesá las verduras con un mixer o licuadora agregando caldo de a poco hasta lograr la textura deseada. Sumá la crema de leche para darle un toque extra de suavidad. Aparte, cortá el pan en dados, doralos en una sartén con aceite de oliva y ajo, y colocalos arriba de la sopa al servir.

Sopa crema de calabaza: la receta sencilla y rápida para disfrutar en invierno

La combinación de zanahorias y calabaza aporta una alta dosis de betacarotenos, nutrientes esenciales que refuerzan las defensas inmunológicas en invierno.

Jueves 18 de junio: Fideos con tuco de salchicha parrillera

Una vuelta de tuerca económica y rápida al estofado tradicional de los domingos.

• Ingredientes: 1 paquete de fideos tallarines o tirabuzón, 2 salchichas parrilleras, 1 cebolla, 1 caja de puré de tomate, condimentos (orégano, ají molido y laurel).
• Paso a paso: Herví los fideos en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. En una sartén profunda, cortá las salchichas parrilleras en rodajas y doralas a fuego fuerte para que liberen su sabor ahumado. Agregá la cebolla picada y salteá hasta que ablande. Verté el puré de tomate, condimentá con el laurel, el ají molido y el orégano, y dejá cocinar la salsa por 10 minutos a fuego bajo. Escurrí los fideos, vólcalos dentro de la sartén con el tuco y mezclá bien antes de emplatar.

Una opción práctica para relajar el viernes por la noche

Terminá la semana laboral relajando el menú con una propuesta horneada riquísima que trabaja sola mientras vos descansás.

Viernes 19 de junio: Tarta de espinaca, salsa blanca y queso

• Ingredientes: 1 pack de tapas de tarta pasqualina, 2 paquetes de espinaca fresca (o una caja de congelada), 200 cc de salsa blanca espesa, 3 huevos, 150 g de queso mozzarella y queso rallado.
• Paso a paso: Lavá bien la espinaca y cocinala al vapor por solo dos minutos; escurrila con fuerza para quitarle todo el excedente de agua y picatela. En un bol grande, mezclá la verdura con la salsa blanca, los huevos batidos y la mozzarella en cubos. Acomodá la masa de tarta en un molde aceitado, volcá todo el relleno en el centro y espolvoreá la superficie con abundante queso rallado. Llevá la tarta a un horno precalentado a 200°C por 25 minutos hasta lograr que la masa quede dorada y el relleno bien firme.