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Matambre a la pizza sin horno: la receta fácil para hacerlo tierno y bien crocante

Una versión rápida del matambre a la pizza, sin prender el horno y con un resultado tierno, sabroso y con queso bien derretido.

El matambre a la pizza es uno de esos platos que nunca fallan, pero que muchas veces se asocian al uso del horno. Sin embargo, con una olla y una sartén, es posible prepararlo sin complicaciones y lograr un resultado igual de tentador.

Esta receta sin horno es ideal para resolver un almuerzo o una cena especial sin gastar de más ni prender el horno.

Ingredientes para hacer matambre a la pizza sin horno

  • 1 matambre de vaca.
  • 1 cebolla.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Salsa de tomate.
  • Queso muzzarella.
  • Orégano.
  • Aceitunas (opcional).

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Esta versión de matambre a la pizza se hace con una olla y una sartén.

Esta versión de matambre a la pizza se hace con una olla y una sartén.

Preparación paso a paso

  1. Colocá el matambre en una olla grande junto con la cebolla cortada en cuartos, el laurel, sal y pimienta. Cubrí con agua.
  2. Herví durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté bien tierno. Escurrí y dejá entibiar.
  3. En una sartén amplia o plancha, poné el matambre con la grasa hacia abajo y doralo a fuego medio.
  4. Dalo vuelta, agregá la salsa de tomate, el queso muzzarella, el orégano y las aceitunas.
  5. Tapá la sartén y cociná a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo.
  6. Retirá del fuego y serví caliente.

Tip clave: dejar dorar bien el lado de la grasa antes de armar la “pizza” le da una textura crocante irresistible.