Más rico que la lasaña y muy económico: la receta de pastel de fideos al horno que rinde para toda la familia

Ingredientes: sabor y ahorro en pocos pasos

• fideos (penne rigate, tirabuzón o coditos): 500 gramos.
• huevos: 3 unidades (el "pegamento" del pastel).
• queso rallado o muzzarella: 150 gramos.
• jamón cocido: 100 gramos (opcional).
• salsa blanca o crema de leche: 200 ml.
• sal, pimienta y nuez moscada: el toque de sabor.

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Receta de pastel de fideos.

Paso a paso para hacer pastel de fideos

• Cocción al dente: herví los fideos en abundante agua con sal, pero sacalos dos minutos antes de lo que dice el paquete. Se terminarán de cocinar en el horno con los líquidos.
• El ligue secreto: en un bowl grande, batí los huevos con la salsa blanca (o crema) y los condimentos. Tip de experto: agregá una buena cantidad de nuez moscada, es lo que le da ese sabor a "comida de abuela".
• Mezcla total: incorporá los fideos cocidos al bowl con el ligue y sumá el jamón picado y la mitad del queso. Mezclá bien para que cada fideo quede cubierto.
• Armado: volcá todo en una fuente para horno previamente aceitada o enmantecada. Emparejá la superficie con una cuchara.
• Gratinado extremo: cubrí con el resto del queso y llevá a horno fuerte (200°C) por unos 15 o 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crocante.

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¿Por qué esta receta "siempre sale bien"?

El truco para que el pastel no se desarme al cortarlo es el descanso. Una vez que lo saques del horno, esperá 5 minutos antes de servir. Esto permite que el ligue de huevo y queso termine de asentarse, logrando esa porción perfecta que se ve increíble en las fotos.