Lasaña de berenjenas en microondas: receta saludable, sin harina y lista en 15 minutos

Al utilizar el microondas, logramos que la berenjena quede tierna en tiempo récord, permitiendo que el queso se gratine y los sabores se integren de forma deliciosa. Es la receta express definitiva para comer sano incluso en los días más ocupados.

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Ingredientes y preparación de la lasaña sin harina

Para esta versión individual o para compartir, vas a necesitar ingredientes frescos y básicos que realzan el sabor de este vegetal estrella.

• 2 berenjenas medianas (cortadas en láminas finas a lo largo).
• 1 taza de salsa de tomate (preferentemente casera o natural).
• 200g de queso mozzarella o queso por salut magro.
• 100g de jamón cocido (opcional para más proteína).
• Condimentos: Sal, orégano, y un chorrito de aceite de oliva.
• Queso parmesano para espolvorear arriba.

Lasaña de berenjena y pollo: la receta sencilla y rápida para hacer en casa

Paso a paso

1. Colocá las láminas de berenjena en un plato apto para microondas. Tapalas con film (haciendo unos agujeritos) y cocinalas a potencia máxima por 5 minutos. Esto evita que la lasaña quede dura.
2. En una fuente pequeña de vidrio o cerámica, poné una base de salsa de tomate. Luego, intercalá una capa de berenjenas, una de jamón, una de queso y más salsa. Repetí hasta terminar los ingredientes.
3. Terminá con una capa generosa de queso y orégano.
4. Llevá la fuente al microondas durante 8 a 10 minutos. Si tu equipo tiene función de "Grill", usala los últimos 2 minutos para que el queso quede dorado.

Video: receta de lasña de berenjenas en microondas

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Tips para una lasaña perfecta y nutritiva

• El truco de la sal: para que la berenjena no suelte tanta agua, podés dejar las láminas con un poco de sal 10 minutos antes de empezar y luego secarlas con papel absorbente.
• Versión vegetariana: podés reemplazar el jamón por hojas de espinaca fresca o ricotta para una opción más liviana.
• ¿Se puede guardar?: sí, esta lasaña queda incluso más sabrosa al día siguiente. Guardala en la heladera y recalentala un minuto; es el almuerzo de oficina ideal.