Lasagna: la receta fácil y económica para prepararla en casa

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La lasagna es una buena opción para sorprender a tus familiares o amigos.

Cómo hacer la lasagna más rica en casa

Ingredientes:

Masa:

• 2 huevos.
• 250 cc de leche.
• 125 g de harina.
• Un chorrito de aceite de oliva.

Relleno:

• Carne (picada o cualquiera para cortar bien chiquito).
• 1 zanahoria.
• 2 cebollas.
• 1 morrón.
• ½ taza de vino blanco.
• Orégano.
• Sal y pimienta.
• Salsa de tomate.
• Queso parmesano para gratinar.
• Salsa blanca.
• 500 cc. leche 500 cc.
• 30 gramos de manteca
• 30 gramos de harina
• 200 gramos jamón
• 200 gramos muzzarella

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Preparación:

1. Para la masa de crepes: batir los huevos con un poco de leche y agregar harina. Hacer una pasta y sumar el resto de la leche. Dejar reposar 30 minutos y hacer los crepes en una sartén pincelada con manteca. Hacerlos lo más finito posible.
2. Para la salsa blanca: derretir la manteca, agregar harina y cocinar por 3 minutos. Sumar la leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar hasta que espese.
3. Para la boloñesa: saltear la cebolla en brunoise, el morrón y la zanahoria con sal y pimienta. Agregar la carne picada y desgrasar con vino. Cuando se evapore el alcohol, sumar la salsa de tomate y cocinar por 1 hora. Rectificar sabores con orégano seco y ají molido.
4. Armado: poner masa de crepes en la base de una fuente apta para horno, luego, una capa de la boloñesa, jamón y queso muzzarella. Repetir hasta cubrir toda la fuente.
5. Terminar con la salsa blanca y el queso, y mandarlo a un horno precalentado, hasta que se gratine.

Consejos para hacer la mejor lasagna:

• Para que la lasagna quede jugosa, cocina la carne molida en una sartén grande para que tenga mucho espacio para liberar sus jugos.
• Para que quede crujiente, dora el queso durante los últimos 5 minutos de horneado.