Las 5 mejores recetas con coliflor para preparar en casa
Coliflor al horno gratinada
Una opción clásica que nunca falla. El sabor suave de la coliflor combina perfecto con una salsa blanca liviana y un toque de queso.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- Queso rallado a gusto
- Sal, pimienta y nuez moscada
Paso a paso:
Cociná la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. En una sartén, derretí la manteca, agregá la harina y cociná unos segundos. Incorporá la leche y revolvé hasta que espese. Condimentá. En una fuente, colocá la coliflor, cubrí con la salsa blanca, espolvoreá con queso y gratiná al horno hasta que se dore.
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Cómo hacer coliflor al horno gratinado
La coliflor ganó protagonismo en la cocina argentina, incorporándose con numerosas recetas que permiten descubrir nuevos sabores.
Bifes de coliflor a la plancha
Una receta liviana y muy sabrosa que se puede acompañar con arroz, puré o ensaladas.
Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- Aceite de oliva
- Pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta
Paso a paso:
Cortá la coliflor en rodajas gruesas, como si fueran bifes. Condimentalas con aceite y especias. Cocinalas en una sartén caliente hasta que queden doradas por ambos lados. También podés hacerlas al horno.
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Pizza con base de coliflor
Ideal para quienes evitan las harinas. Esta versión sorprende por su textura crocante y su sabor.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 1 huevo
- 50 g de queso rallado
- Sal y condimentos
- Salsa de tomate y toppings a elección
Paso a paso:
Procesá la coliflor cruda hasta que quede como arroz. Cocinala al vapor o en microondas y escurrí bien. Mezclala con el huevo, el queso y condimentos. Extendé sobre una placa y horneá hasta que esté firme y dorada. Sumá la salsa y los toppings, y llevá unos minutos más al horno.
Pizza con base de coliflor
La pizza con base de coliflor es la receta ideal para evitar las harinas.
Nuggets de coliflor
Una opción ideal para los chicos o para picadas. Se pueden hornear o freír.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 2 huevos
- Pan rallado
- Queso rallado (opcional)
- Condimentos a gusto
Paso a paso:
Herví la coliflor hasta que esté bien blanda. Procesala y mezclá con los huevos, queso y condimentos. Formá pequeñas croquetas, pasalas por pan rallado y cocinalas en horno o sartén hasta que estén doradas.
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Arroz de coliflor salteado
Una alternativa al arroz tradicional, liviana y rápida, perfecta como guarnición o plato único.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- Cebolla, zanahoria, morrón (opcional)
- Salsa de soja
- Aceite
Paso a paso:
Procesá la coliflor hasta que quede con textura de arroz. En una sartén, salteá ajo y verduras picadas. Agregá la coliflor y cociná unos minutos. Condimentá con salsa de soja y serví caliente.
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La coliflor se adapta a todo tipo de preparaciones y suma beneficios nutricionales. Tiene pocas calorías, aporta fibra, antioxidantes y es ideal para quienes siguen dietas sin gluten. Estas cinco recetas invitan a redescubrirla desde una mirada creativa y sabrosa.
