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Recetas sopa | verduras | recetas gastronómicas

La receta de sopa de verduras y huevo: el mejor aliado para los días fríos

Prepara una sopa de verduras y huevos nutritiva y deliciosa con esta receta fácil. Esta sopa combina sabores frescos y una textura suave en cada cucharada.

Disfrutá de una sopa nutritiva y deliciosa que es perfecta para reconfortarte en cualquier momento del día.

Disfrutá de una sopa nutritiva y deliciosa que es perfecta para reconfortarte en cualquier momento del día.

Por Peny Yob

Con una mezcla perfecta de zanahorias, pimiento, cebolla, zapallito y tomates, esta sopa no solo es rica en nutrientes, sino que también resulta reconfortante. En solo unos pasos, podés preparar esta receta que combina la frescura de las verduras con la suavidad de los huevos, ideal para una comida ligera y sabrosa.

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Ingredientes para preparar sopa de verduras y huevo

  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 zapallito
  • 2 tomates
  • 2 huevos
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  • Preparar las verduras: lava y corta las zanahorias, el pimiento, la cebolla, el zapallito y los tomates en cubos pequeños.
  • Saltear: en una olla grande, saltea la cebolla y el pimiento con un poco de aceite hasta que estén dorados.
  • Agregar las verduras: incorpora el resto de las verduras y vierte 1 litro de agua. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  • Hervir: deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Incorporar los huevos: batí los huevos y agrégales a la sopa mientras revuelves continuamente para que se mezclen bien y se cocinen de manera uniforme.
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