Las tortas fritas son ideales para acompañar el mate, el té o el café. Lo bueno es que su receta es una de las más fáciles para hacer en tu casa, y con muy pocos ingredientes vas a poder quedar muy bien con tu familia o amigos.
La receta más fácil y barata para hacer tortas fritas en casa
Las tortas fritas son muy comunes no solo en Argentina, sino también en otros países de Latinoamérica y, para hacerlas, no necesitas más que mezclar algunos ingredientes. A continuación, el paso a paso..
LEER MÁS ► La receta más fácil y económica para hacer budín de pan
Cómo hacer tortas fritas, paso a paso
Ingredientes
- 1/2 kg de harina
- 4 cucharadas de grasa o de manteca
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de sal
- Aceite o grasa de vaca para freír
- Azúcar para decorar
LEER MÁS ► La receta más sencilla para hacer pan casero en casa: rápida y con pocos ingredientes
Preparación
- En un bol, colocar la harina y, en el centro, poner la grasa o la manteca a temperatura ambiente.
- Integrar con los dedos mientras se agrega de a poco el agua con la sal, hasta formar un bollo.
- Pasar todo a la mesada, y amasar enérgicamente por algunos minutos. Dejar reposar durante 1 o 2 horas.
- Pasado ese tiempo, separar en pequeños bollitos, aplastarlos con la palma de la mano y pincharlos con un tenedor.
- Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente.
- Retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco para que se escurran.
- Espolvorearlas con azúcar.
Consejos adicionales para hacer tortas fritas
¿Cómo puedo hacer una versión más saludable de las tortas fritas?
- Usando harinas integrales: Reemplaza la harina blanca por harina integral. Esto aportará más fibra y nutrientes a tus tortas fritas.
- Cambiando el método de cocción: Aunque tradicionalmente se fríen, puedes optar por hacerlas al horno o usar una sartén antiadherente con una mínima cantidad de aceite para reducir la grasa
¿Qué puedo usar en lugar de grasa o manteca para hacer torta frita?
- Aceite de oliva o coco: Son opciones más saludables que la manteca. Aportan grasas buenas y le dan un sabor diferente y delicioso a las tortas.
- Puré de palta: Es una alternativa rica en grasas saludables y puede ser un sustituto en algunas recetas.
¿Cómo puedo hacer tortas fritas sin gluten?
Para hacer tortas fritas sin gluten podes utilizar harinas sin TACC como la harina de almendra, harina de coco o harina de arroz. Es importante asegurarte de que todos los ingredientes que utilices estén certificados como libres de gluten.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las tortas fritas sobrantes?
Una vez que se hayan enfriado, colocalas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Guardalas en el refrigerador si planeas consumirlas en los próximos días o en el congelador si deseas conservarlas por más tiempo.
¿Cómo saber si el aceite está lo suficientemente caliente para freír las tortas fritas?
Una forma sencilla es colocar la punta de un palillo de madera o una cuchara de madera en el aceite. Si ves burbujas alrededor, significa que el aceite está listo. Otra técnica es echar un pequeño pedazo de masa en el aceite; si se fríe rápidamente y sube a la superficie, el aceite está a buena temperatura.
¿Puedo congelar las tortas fritas antes de freírlas?
Sí, podes hacer la masa, darles forma y luego congelarlas en una bandeja separadas para que no se peguen entre sí. Una vez congeladas, trasladalas a una bolsa de congelación. Cuando quieras cocinarlas, puedes freírlas directamente sin descongelar, solo ten en cuenta que pueden requerir un poco más de tiempo en el aceite.
