Las galletas de la suerte o de la fortuna son una vieja tradición de Japón que data del siglo XIX. El mensaje que se encuentra en las mismas no está dentro de la masa, sino en el hueco que se forma cuando se unen cada parte de la galleta.
Las galletas de la suerte o de la fortuna son una de las galletas más queridas por sus mensajes.
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Paso a paso para hacer las galletas de la suerte
Ingredientes:
- Harina para todo uso – 100 g
- Claras de huevo – 2 unidades
- Aroma de vainilla – 1 cucharadita
- Aceite de girasol – 3 cucharaditas
- Agua – 2 cucharaditas
- Maicena – 2 cucharaditas
- Azúcar en polvo- 100 g
- Sal – una pizca
Preparación:
- En un tazón, mezclar la harina, la maicena y el azúcar en polvo. Agregar las claras de huevo y mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Añadir la vainilla y el aceite de girasol a la mezcla. Seguir mezclando hasta que estén completamente incorporados todos los ingredientes.
- Luego agregar el agua y mezclar hasta obtener una masa más suave y manejable. Por último, agregar una pizca de sal para realzar el sabor.
- Precalentar el horno a 180°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
- Forma pequeños discos de aproximadamente 7-8 cm de diámetro en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada uno.
- Escribir un mensaje de buenos deseos, predicciones o frases inspiradoras en pequeños papeles. Puedes doblarlos para que quepan dentro de las galletas.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira las galletas del horno y coloca un mensaje en el centro de cada galleta. Luego doblar las galletas por la mitad, presionando los bordes juntos para formar la típica forma de la galleta de la suerte.
- Colocar la galleta doblada en un molde para muffins para que mantenga su forma hasta que la masa endurezca.
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