Es la receta ideal para acompañar las tardes de invierno, los chipás caseros son fáciles de preparar y llevan pocos ingredientes. Aunque su origen todavía genera polémica (algunos adjudican su creación a los paraguayos, en tanto que otros reclaman los derechos en la provincia de Corrientes), lo cierto es que no hay paladar que resista a esta tradicional preparación que gusta tanto a grandes como a chicos.
Cómo preparar chipás rellenos con jamón y queso
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Ingredientes
- Manteca 50 grs
- Leche 5 cdas
- Polvo de hornear 1 cdita
- Huevos 2
- Queso cáscara roja 200 grs
- Queso reggianito 100 grs
- Fécula de mandioca 250 grs
- jamón cocido y mozarela
Paso a paso
- Mezclar en un bowl los quesos, la fécula y el polvo de hornear.
- Por otro lado, hacer lo mismo con la leche, el huevo y la manteca derretida.
- Unir las dos preparaciones.
- Formar bolitas de 4 cm de diámetro, hacer un huequito y poner un trocito de jamón y mozarela y cerrar.
- Hornear a 180º, en una asadera previamente enmantecada, entre 10 y 15 minutos.
Tips para variar la receta de chipá
- Se puede reemplazar la manteca animal por aceite de coco o manteca vegetal.
- Se pueden moldear de diferentes formas antes de ponerlos en el horno.
- El tipo de queso elegido es fundamental para el sabor. Se puede rellenar con roquefort, mozzarella, fontina, gouda, entre otros. Y por qué no con jamón, panceta y otros dips.
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