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El membrillo es una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que hace que esta jalea sea una opción saludable para incluir en la dieta. Además, su capacidad para conservarse por largos períodos la convierte en una excelente manera de disfrutar del sabor del membrillo durante todo el año.
El paso a paso para hacer jalea de membrillo en casa
A continuación, descubrí cómo hacer la mejor jalea de membrillo en la comodidad de casa y sorprendé a toda la familia con esta receta fácil, que lleva solo cuatro ingredientes.
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La jalea de membrillo es súper sencilla de hacer en casa, con pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 2 kg de membrillos frescos
- 1,5 kg de azúcar
- 1,5 litros de agua
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Lava bien los membrillos para eliminar cualquier residuo de tierra.
- Pélalos, quítales el corazón y córtalos en trozos pequeños.
- Coloca los trozos de membrillo en una olla grande y añade el agua.
- Cocina a fuego medio hasta que los membrillos estén tiernos, aproximadamente 45 minutos.
- Una vez cocidos, utiliza una batidora o un pasapurés para hacer un puré suave.
- Coloca el puré en una bolsa de tela o un colador fino y exprime para extraer todo el jugo posible. También puedes dejar escurrir el puré en el colador durante unas horas para obtener el jugo de manera más sencilla.
- Mide el jugo obtenido y colócalo de nuevo en la olla.
- Por cada litro de jugo de membrillo, añade 1 kg de azúcar.
- Añade el jugo de limón para ayudar a la gelificación y dar un toque de acidez.
- Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que la mezcla alcance el punto de gelificación. Esto puede tardar entre 45 minutos y 1 hora.
- Para comprobar si la jalea está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y si se gelifica al enfriarse, ya está lista.
- Una vez que la jalea ha alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego.
- Vierte la jalea caliente en frascos de vidrio esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
- Cierra los frascos con tapas herméticas y colócalos boca abajo durante 5 minutos para asegurar el sellado.
- Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente.
- Almacena la jalea en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, conserva en el refrigerador.
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