Huevos duros marinados en salsa de soja: la receta de un clásico asiático fácil y sabroso

Son perfectos para acompañar arroces, noodles o sopas tipo ramen, aunque también pueden servirse como snack o parte de una picada distinta. Se conservan bien en la heladera durante varios días, así que podés prepararlos con anticipación y tener una opción rica y lista para cualquier momento.

Ingredientes para hacer huevos duros marinados en salsa de soja

• 4 huevos.
• 100 ml de salsa de soja.
• 100 ml de agua.
• 1 cucharada de vinagre de arroz (o de manzana).
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 diente de ajo (opcional).
• 1 trozo de jengibre (opcional).

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Huevos duros marinados 2

Los huevos duros marinados en salsa de soja son muy populares en la cocina japonesa y coreana.

Cómo preparar huevos duros marinados

1. Herví los huevos durante 9 minutos para que queden con yema firme. Enfrialos en agua helada, pelalos con cuidado y reservá.
2. En un frasco o recipiente con tapa, mezclá la salsa de soja, el agua, el vinagre y el azúcar. Sumá el ajo y el jengibre si querés darles más profundidad de sabor.
3. Colocá los huevos dentro del líquido. Asegurate de que queden completamente cubiertos.
4. Llevá a la heladera y dejalos marinar entre 6 y 12 horas. Cuanto más tiempo pasen en la marinada, más sabor y color van a absorber.
5. Retiralos y cortalos al medio para servir. Podés espolvorear con cebolla de verdeo o semillas de sésamo.

Tips para que queden perfectos

• Usá huevos a temperatura ambiente para evitar que se rompan al hervir.
• Si querés yema más cremosa, cocinalos solo 7 minutos.
• Probá con otras variantes de la marinada, como agregar un chorrito de aceite de sésamo o ají picante.
• Se conservan hasta 4 días en heladera, siempre en el líquido de la marinada.