La palta dejó de ser solo para la ensalada o el guacamole. Gracias a su alto contenido de grasas saludables, es la base perfecta para crear un helado ultra cremoso sin necesidad de procesos industriales. Esta receta combina su textura sedosa con un toque cítrico y dulce, logrando un postre refrescante, original y cargado de nutrientes.
Receta de helado de palta.
1. Receta estrella: Helado de palta y limón (Sin máquina)
Este helado te va a sorprender por su color vibrante y su suavidad extrema.
Ingredientes:
- Base: 2 paltas grandes y maduras.
- Cremosidad: 200 ml de crema de leche.
- Dulzor: 1 lata chica de leche condensada (o 120 g de miel/azúcar para una versión más natural).
- Equilibrio: Jugo de 1 limón chico y 1 chorrito de esencia de vainilla.
Paso a paso:
- Procesado: Colocá la pulpa de las paltas en una licuadora junto al jugo de limón (esto evita que se oxide y pierda el color verde). Procesá hasta que no queden grumos.
- Mezcla: Sumá la crema de leche, la leche condensada y la vainilla. Licuá un minuto más hasta lograr una crema homogénea.
- Congelado inteligente: Volcá en un recipiente metálico (enfría más rápido). Llevá al freezer.
- El truco del batido: Para que sea un helado de heladería, revolvé la mezcla con un tenedor cada 45 minutos durante las primeras 3 horas. Esto rompe los cristales de hielo y garantiza la cremosidad.
2. Bonus: El helado de banana "dos ingredientes"
Si buscás algo aún más rápido y liviano, esta es la opción ganadora para los chicos:
- Ingredientes: Bananas muy maduras y yogur griego.
- Preparación: Congelá las bananas en rodajas. Una vez duras, procesalas con el yogur hasta que "mágicamente" se conviertan en crema. Serví en el momento.
3. Clásico de Vainilla: El secreto para que no se cristalice
Si preferís lo tradicional, recordá que el secreto de un buen helado de vainilla casero (leche, crema, azúcar y extracto) es el control de la temperatura.
Mezclá los ingredientes a temperatura ambiente antes de calentar para que el azúcar se disuelva perfecto y, al congelar, remové cada 30 minutos durante las primeras 2 horas.
LEER MÁS► Budín de verduras sin harina: la receta viral de 5 ingredientes para una cena rápida y proteica
Tips para personalizar tus helados caseros
- Textura: Agregá chips de chocolate amargo o coco rallado al helado de palta; combinan increíble.
- Versión Vegana: Reemplazá la crema de leche por crema de coco o yogur de soja.
- Sabor intenso: Usá siempre extracto de vainilla real en lugar de esencia artificial para una experiencia premium.
LEER MÁS► Budín de zanahoria y manzana sin harina ni azúcar: la receta húmeda y saludable ideal para el mate
Te puede interesar