Además, es una excelente opción para quienes buscan una comida deliciosa que permita pasar un momento único y lleve ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
El paso a paso para hacer guiso de lentejas en casa con la receta de Jimena Monteverde
A continuación, aprendé a hacer el mejor guiso de lentejas en casa con un paso a paso súper sencillo, con la receta de Jimena Monteverde.
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Jimena Monteverde compartió su receta para hacer el tradicional guiso de lentejas, perfecto para hacer en días patrios.
Ingredientes:
- 600 g de carne de cerdo o vaca
- 300 g de panceta ahumada
- 1 chorizo colorado
- 200 g de porotos alubia
- 500 g de lentejas
- 3 hojas de apio
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla
- 2 papas
- 3 rodajas de calabaza
- 2 cditas de pimentón
- 1 taza de puré de tomate
- Sal a gusto
- 1 litro de agua (puede ser un poco más)
Preparación:
- Remojá los porotos la noche anterior o desde la mañana hasta la noche.
- Cortá la carne y la panceta en cubos no muy grandes. Cortá las papas y la calabaza en cubos también. Picá el apio y la cebolla, y rallá la zanahoria.
- En una cacerola grande y muy caliente, dorá la panceta sin aceite. Agregá la carne elegida y dorá bien, luego salá.
- Agregá un poquito de aceite y la cebolla picada, y luego las lentejas y los porotos, todo en seco.
- Añadí la zanahoria rallada y el apio, cociná en seco unos minutos y agregá el agua. Cociná y revolvé.
- Después de media hora, incorporá el tomate, las papas, la calabaza, el pimentón y el chorizo colorado cortado.
- Bajá el fuego y cociná hasta que todo esté bien cocido. Si hace falta, agregá más líquido.
- Antes de servir, apagá el fuego, tapá y dejá reposar por unos minutos.
