La focaccia es un pan tradicional italiano que se suele servir como aperitivo o entrante. Es una receta que se elabora con una masa de harina, agua, levadura y aceite de oliva.
La focaccia se suele condimentar con hierbas frescas, como romero, tomillo o albahaca, y con sal gruesa.
Ingredientes para preparar focaccia
- 500 g de harina de fuerza
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de levadura de cerveza seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Hierbas frescas al gusto (opcional)
- Sal gruesa al gusto
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Preparación:
- En un bol grande, mezclá la harina, el agua tibia, la levadura de cerveza seca, el azúcar y la sal.
- Mezclá bien hasta que se forme una masa suave.
- Agregá el aceite de oliva y amasá durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté elástica y se despegue de los bordes del bol.
- Colocá la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y dejala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Precalentá el horno a 200 °C.
- Colocá la masa sobre una bandeja de horno engrasada.
- Con los dedos, hacé unos agujeros en la superficie de la masa.
- Condimentá la focaccia con hierbas frescas al gusto y sal gruesa.
- Horneá la focaccia durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada.
- Dejá que la focaccia se enfríe antes de servirla.
Consejos:
- Para obtener una focaccia más crujiente, podés hornear la focaccia durante un período de tiempo más corto.
- Para obtener una focaccia más esponjosa, podés dejar reposar la masa durante más tiempo.
- Podés agregar otros ingredientes a la focaccia, como queso rallado, aceitunas, tomates cherry o jamón.
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