Ingredientes:
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina leudante
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- Aceite o spray vegetal para el recipiente
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El clásico panqueque argentino: ¡ideal para sorprender a papá en su día!
Instrucciones:
- Preparar la mezcla: en un bol, agregá todos los ingredientes (huevo, harina, leche, azúcar y esencia de vainilla) y mezclalos bien hasta obtener una preparación espesa y sin grumos.
- Engrasar el recipiente: untá un recipiente apto para microondas con un poco de aceite o spray vegetal. Asegurate de que quede bien engrasado para evitar que el panqueque se pegue.
- Cocinar en el microondas: volcá la mezcla en el recipiente, formando un círculo parejo. Colocalo en el microondas y cociná a máxima potencia durante 2 minutos. El panqueque puede inflarse un poco durante la cocción, lo que lo hará aún más esponjoso.
- Verificar la cocción: asegurate de que el panqueque esté bien cocido por ambos lados. Si lo preferís más cocido, podés darle un par de segundos adicionales en el microondas.
- Servir y disfrutar: con cuidado, retiralo del recipiente y acompañalo con lo que más te guste: dulce de leche, chocolate, mermelada, frutas, o incluso un poco de crema.
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Opciones saladas:
Si no sos fan de los panqueques dulces, podés darle un giro salado a esta receta. Simplemente reemplazá el azúcar y la esencia de vainilla por una pizca de sal, agregá un poco de queso rallado y hierbas secas (como orégano o albahaca), y si te gusta, podés añadir jamón picado o espinaca para hacerlo más rico.
