Las empanadas de quinoa son un plato vegano, delicioso y nutritivo que se puede preparar fácilmente en casa. A continuación, la receta, paso a paso, para que puedas cocinarlas y disfrutar junto a tu familia.
Empanadas de quinoa: la receta fácil y económica para prepararlas en casa
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Ingredientes
- Tapas de empanadas
- 2 tazas de quinoa cocida
- Azafrán o cúrcuma
- 1/2 morrón rojo
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
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Preparación
- Picar la cebolla, el morrón y la cebolla de verdeo bien chiquito.
- En una sartén, poner un poco de aceite y saltear la cebolla y el morrón. Salpimentar a gusto. Cuando estén blandas, agregar la cebolla de verdeo y saltear un poco más hasta que esté lista.
- Mezclar bien con la quinoa y agregar el condimento.
- Dejar enfriar y armas las empanadas. Colocarlas en una fuente previamente aceitada.
- Mandar al horno a 180°C, hasta que estén doradas.
Consejos para hacer las mejores empanadas de quinoa:
- Para un relleno más sabroso, cociná la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Para evitar que las empanadas se deformen al hornear, no las llenes demasiado.
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