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Estas empanadas destacan por su equilibrio entre lo salado del atún y lo cremoso de la salsa blanca, ofreciendo un contraste de sabores que resulta irresistible para los amantes de los frutos del mar. Son ideales como parte de un almuerzo ligero o como snack para compartir en reuniones familiares o con amigos.
El paso a paso para hacer empanadas de atún con salsa blanca en casa
Conocé cómo hacerlas en la comodidad de tu casa, con la receta simple y rápida que te compartiremos a continuación, y sorprendé a toda la familia con un plato único.
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Las empanadas de atún y salsa blanca son una opción deliciosa y fácil de preparar en casa.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 100 g de manteca fría
- 1/2 taza de agua fría
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 2 latas de atún en agua, escurrido y desmenuzado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la sal.
- Incorpora la manteca o mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
- Con la punta de los dedos o un cortador de masa, incorpora la manteca a la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el agua fría de a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea y suave.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador mientras preparas el relleno.
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Agrega la harina y cocina por unos minutos para formar un roux ligero.
- Incorpora gradualmente la leche mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
- Cocina la salsa blanca hasta que espese y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Añade el atún desmenuzado y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Retira del fuego y deja enfriar la mezcla antes de usarla como relleno.
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
- Corta círculos de masa del tamaño deseado (aproximadamente 10-12 cm de diámetro).
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa por la mitad sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Coloca las empanadas en la bandeja para hornear y haz pequeños cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
- Hornea las empanadas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
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