Sumergirse en el delicioso mundo del cacao es un placer que nunca pasa de moda. Y cuando se trata de la marquise de chocolate, ese placer se eleva a nuevas alturas. Esta receta exquisita combina la intensidad profunda del chocolate negro con una textura suave y delicada, creando así un postre que hace honor a los sentidos y conquista los paladares más exigentes.
Cómo hacer una marquise de chocolate riquísima
Receta de marquise de chocolate
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao), troceado.
- 200 g de manteca sin sal.
- 4 huevos.
- 150 g de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharita de extracto de vainilla.
- Galletas tipo María o vainillas (opcional, para decorar).
Preparación
- En un recipiente apto para microondas o en baño María, derretí el chocolate junto con la manteca. Remové bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Dejá enfriar un poco.
- En otro recipiente, batí los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro.
- Incorporá la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar. Agregá el extracto de vainilla y mezclá suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forrá un molde rectangular con papel film, asegurándote de que sobresalga por los lados para facilitar el desmoldado.
- Verté la mezcla en el molde y alisá la superficie con una espátula.
- Cubrí la mezcla con más papel film y llevá el molde a la heladera. Dejá que la marquise se enfríe y solidifique durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Antes de servir, retirá la marquise de la heladera y dejá reposar unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil de cortar.
- Desmoldá la marquise sobre una bandeja y retirá el papel film.
- Podés cortarla en porciones individuales y acompañar con galletitas tipo María o vainillas si lo deseas.
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