Cómo hacer un pancho coreano, una receta fácil y divertida
Ingredientes
- Salchichas tipo viena o alemanas
- Queso en fetas (tipo mozzarella o cremoso)
- 250 ml de agua tibia
- 15 g de levadura fresca
- 20 g de azúcar
- 200 g de harina común
- 1 pizca de sal
- Papas (2 medianas)
- Panko o pan rallado grueso
- Aceite para freír
- Palitos de brochet
LEER MÁS ► Receta fácil de flan en 15 minutos con 4 ingredientes que tenés en la cocina
Embed - Corn Dogs Coreanos | Cocina con Coqui
Paso a paso
- En un bowl, disolver la levadura con el agua tibia y el azúcar. Revolver hasta integrar bien.
- Agregar la harina y la sal. Mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea. Tapar con un paño y dejar reposar unos 30 minutos.
- Mientras fermenta la masa, pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Reservar.
- Insertar las salchichas en los palitos de brochet y envolver cada una con una feta de queso. Llevar a la heladera para que tomen firmeza.
- Una vez lista la masa, pasar las salchichas envueltas en queso por esa mezcla hasta cubrir completamente.
- Luego, rebozar en los cubos de papa, presionando con las manos para que se adhieran bien.
- Por último, pasar por panko o pan rallado.
- Calentar abundante aceite en una sartén u olla profunda. Cuando esté bien caliente, freír los panchos hasta que queden dorados y crujientes.
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
LEER MÁS ► Receta de salsa Alfredo, un clásico para acompañar las pastas todo el año
Un toque final y algunas variantes
Servilos con salsas: kétchup, mostaza, mayonesa picante o alguna barbacoa coreana si tenés a mano. Para una versión dulce, algunos también los espolvorean con azúcar al final, como se hace en algunos puestos callejeros de Corea.
Con esta receta podés transformar una simple salchicha en un plato divertido para compartir en casa, perfecto para una picada diferente, una reunión con amigues o simplemente para animarte a probar algo nuevo.
LEER MÁS ► Cómo hacer torta de zanahoria sin harina: esponjosa, húmeda y fácil de hacer
¿Qué es el pancho coreano?
El corn dog nació en Corea del Sur como una comida callejera para comer al paso. Se vende en los famosos pojangmacha, esos carritos que ofrecen snacks en plena calle, y su fama se expandió gracias a los k-dramas y a los videos virales que muestran su preparación y su tentadora textura crocante.
La receta combina salchichas, queso, masa, papas en cubos y panko. Todo se fríe hasta lograr ese dorado perfecto que cruje al morder. La mezcla resulta adictiva y permite jugar con distintas versiones: con o sin papas, con queso mozzarella, cheddar, o hasta rellenos veganos.
