Las tortas fritas son un clásico, pero también son un plato que puede ser difícil de disfrutar para las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten. Acá, aprendé a reversionar la receta clásica y a preparar, en casa, la versión sin TACC.
Tortas fritas
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Ingredientes
- 2 tazas de premezcla sin TACC (280 gramos)
- 1 taza de agua tibia (250 ml)
- 1 cucharadita de goma xántica
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír, cantidad necesaria
Instrucciones
- En un bol, mezclá la premezcla, la goma xántica y la sal.
- En un hueco en el centro, agregá el agua tibia.
- Mezclá los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea.
- Cubrí la masa con un paño húmedo y dejá reposar durante 15 minutos.
- Dividí la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Amasá cada bolita hasta formar una torta delgada.
- Freí las tortas en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retirá las tortas del aceite y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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