Cómo hacer tortas fritas sin TACC: la receta sin gluten

Las tortas fritas son un clásico, pero también son un plato que puede ser difícil de disfrutar para las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten. Acá, aprendé a reversionar la receta clásica y a preparar, en casa, la versión sin TACC.

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Ingredientes

• 2 tazas de premezcla sin TACC (280 gramos)
• 1 taza de agua tibia (250 ml)
• 1 cucharadita de goma xántica
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír, cantidad necesaria

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Seguí esta sencilla receta para hacer tortas fritas sin TACC.

Instrucciones

• En un bol, mezclá la premezcla, la goma xántica y la sal.
• En un hueco en el centro, agregá el agua tibia.
• Mezclá los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea.
• Cubrí la masa con un paño húmedo y dejá reposar durante 15 minutos.
• Dividí la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.
• Amasá cada bolita hasta formar una torta delgada.
• Freí las tortas en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas por ambos lados.
• Retirá las tortas del aceite y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.