Spaetzle: la receta tradicional de la pasta alemana
Los spaetzle son una pasta deliciosa y versátil que podés disfrutar de muchas maneras diferentes.
Con esta receta fácil, podrás preparar un plato perfecto para cualquier ocasión.
Los spaetzle son una pasta tradicional alemana que se suele servir con salsas o caldos. Esta receta es una opción deliciosa y fácil de preparar que podés disfrutar en cualquier ocasión.
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Ingredientes para preparar spaetzle
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- Nuez moscada al gusto
- Agua hirviendo
- Manteca, para servir
- Queso rallado, para servir
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, los huevos, la leche, la sal y la nuez moscada.
- Mezclá bien hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Vertí la masa en una manga pastelera con un accesorio de estrella.
- Colocá una olla grande con agua hirviendo a fuego alto.
- Presioná la masa a través de la manga pastelera directamente en el agua hirviendo.
- Cociná los spaetzle durante 2-3 minutos, o hasta que suban a la superficie.
- Escurrí los spaetzle y servilos con manteca y queso rallado.
Consejos para preparar spaetzle:
- Para obtener spaetzle más suaves, utilizá harina de trigo 0000 o 000.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añadí un poco más de harina.
- Si la masa está demasiado seca, añadí un poco de leche.
- Para cocinar los spaetzle, es importante que el agua esté hirviendo lo suficientemente fuerte como para que los spaetzle floten rápidamente.
- Escurrí los spaetzle inmediatamente para que no se peguen entre sí.
