El 29 de cada mes es un día especial en Argentina, ya que se cree que es un día de buena suerte para comer ñoquis. Estos deliciosos platos de pasta se pueden preparar de muchas maneras diferentes, y aquí hay tres recetas para que disfrutes el 29.
Este plato se puede preparar de muchas maneras diferentes, y cada uno tiene su propio toque especial.
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Ñoquis tradicionales
Esta es la receta clásica para ñoquis, y es un excelente lugar para comenzar si eres nuevo en la cocina.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de puré de papa
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- Queso parmesano rallado, para servir
Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, el puré de papa, los huevos, la sal y el aceite de oliva.
- Amasá la masa hasta que quede suave y elástica.
- Colocá la masa en una bolsa de plástico engrasada y refrigerá durante 30 minutos.
- Dividí la masa en ñoquis del tamaño deseado.
- Colocá los ñoquis en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que suban a la superficie.
- Escurrí los ñoquis y servilos con salsa de tomate y queso parmesano rallado.
Ñoquis de espinacas
Esta receta agrega un poco de sabor verde a los ñoquis clásicos.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de puré de papa
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de espinacas frescas, cocidas y picadas
- 1 taza de salsa de tomate
- Queso parmesano rallado, para servir
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, el puré de papa, los huevos, la sal, el aceite de oliva y las espinacas.
- Amasá la masa hasta que quede suave y elástica.
- Colocá la masa en una bolsa de plástico engrasada y refrigerá durante 30 minutos.
- Dividí la masa en ñoquis del tamaño deseado.
- Colocá los ñoquis en una olla con agua hirviendo y cociná hasta que suban a la superficie.
- Escurrí los ñoquis y sírvelos con salsa de tomate y queso parmesano rallado.
Ñoquis de calabaza
Esta receta es una excelente manera de disfrutar de la temporada de calabaza.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de puré de calabaza
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- Queso parmesano rallado, para servir
Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, el puré de calabaza, los huevos, la sal y el aceite de oliva.
- Amasá la masa hasta que quede suave y elástica.
- Colocá la masa en una bolsa de plástico engrasada y refrigerá durante 30 minutos.
- Dividí la masa en ñoquis del tamaño deseado.
- Colocá los ñoquis en una olla con agua hirviendo y cociná hasta que suban a la superficie.
- Escurrí los ñoquis y servilos con salsa de tomate y queso parmesano rallado.
Consejos para preparar ñoquis
- Para obtener ñoquis más suaves, utilizá harina de trigo 0000 o 000.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añadí un poco más de harina.
- Si la masa está demasiado seca, añadí un poco de agua.
- Para cocinar los ñoquis, introducí una pequeña cantidad en agua hirviendo a la vez.
- Los ñoquis estarán listos cuando suban a la superficie.
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