Cómo hacer pollo al ajillo, una receta fácil que todos pueden disfrutar en casa

Ideal para una comida entre semana o para sorprender a tus invitados, el pollo al ajillo es una opción que se adapta a cualquier momento del día. Se puede preparar con muslos, pechugas o cualquier otra parte del pollo, y cada bocado está lleno de un sabor profundo y aromático.

Receta de pollo al ajillo, una preparación exquisita

Además, el ajo no solo le da un toque delicioso, sino que tiene beneficios para la salud, como propiedades antibacterianas y antioxidantes. En esta receta, el pollo se cocina a fuego lento para que los sabores se impregnen bien, resultando en una carne tierna y jugosa, bañada en una salsa que es irresistible.

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Pollo al ajillo, receta clásica (2)

El pollo al ajillo es uno de esos platos que nunca decepcionan.

Ingredientes

• 4 muslos o pechugas de pollo (también podés usar presas enteras)
• 6 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de caldo de pollo (opcional, puede reemplazarse con agua)
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de 1 limón (opcional, para dar frescura)

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El paso a paso

• Preparar el pollo: salpimentá las piezas de pollo por ambos lados.
• Cocinar el pollo: en una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregá el pollo y cociná durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado.
• Agregar el ajo: añadí los ajos picados y el romero a la sartén. Cociná por un par de minutos, cuidando que el ajo no se queme.
• Deglasear: vertí el vino blanco y el caldo de pollo (si usás). Dejá que el líquido se reduzca durante unos 5 minutos, creando una salsa espesa.
• Finalizar la cocción: tapá la sartén y dejá cocinar a fuego lento durante 20 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
• Servir: serví el pollo con la salsa de ajo por encima y un toque de jugo de limón si lo deseas. Acompañalo con papas al horno, arroz o una ensalada fresca.

Tips para una preparación más personalizada del pollo al ajillo

• Agregar guarniciones: Podés acompañarlo con papas doradas, arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde para balancear los sabores.
• Más sabor: Si te gusta el toque picante, agregá una pizca de chile en polvo o pimientos picantes a la salsa.
• Versiones con hierbas: Experimentá con otras hierbas como tomillo o laurel para darle un giro diferente al sabor.

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