Cómo hacer pizza con masa de papa: la receta sin harina, económica y que está lista en 30 minutos

A diferencia de la pizza tradicional, esta versión utiliza una base de puré firme que va directo al horno. El resultado es una preparación suave, sabrosa y adaptable a todo tipo de toppings.

Ingredientes para hacer pizza de papa sin harina

• 3 papas medianas.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de polenta.
• 2 cucharadas de queso rallado.
• 150 a 200 g de mozzarella.
• 1 cebolla grande.
• Sal, pimienta y orégano a gusto.
• Un chorrito de aceite de oliva (opcional).

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Preparación paso a paso

1. Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas en agua con sal durante 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Pisalas en caliente hasta obtener un puré espeso.
3. Agregá el huevo, la polenta, el queso rallado, sal y pimienta. Mezclá bien hasta integrar.
4. Extendé la preparación sobre una placa aceitada o con papel manteca.
5. Formá un círculo de aproximadamente 1 cm de espesor y compactá bien.
6. Llevá a horno fuerte (200 °C) durante 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
7. Retirá, agregá la mozzarella y la cebolla en tiras.
8. Horneá nuevamente entre 8 y 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
9. Terminá con orégano y, si querés, un chorrito de aceite de oliva.

Cómo mejorar la textura y el sabor

• Usar papa negra o semilla para lograr un puré más firme.
• Agregar salsa de tomate antes del queso para más sabor.
• Saltear la cebolla previamente para un gusto más suave.
• Incorporar especias como pimentón o ají molido para intensificar.
• También se puede variar con distintos quesos o sumar vegetales según lo que haya en casa.