Cómo hacer pizza de masa madre en casa: fácil, rico y sin levadura

LEER MÁS ► La receta más fácil de torta asada: con pocos ingredientes y es ideal para acompañar los mates

image.png

Paso a paso para hacer pizza de masa madre.

Paso a paso para hacer pizza de masa madre

Ingredientes para la Masa:

• 1 taza de masa madre activa (aproximadamente 240 g)
• 1 taza de harina de trigo (aproximadamente 140 g)
• 1/4 de taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

• Para comenzar la preparación se debe tener la masa madre activa. En caso de tenerla enfriándose, se debe retirar y dejarla en temperatura ambiente por al menos una hora.
• En un bol grande, mezcla la masa madre con el agua tibia. Añadir la harina y el azúcar, y mezcla hasta que estos ingredientes se encuentren bien incorporados.
• Luego agregar la sal y el aceite de oliva. Amasar durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Puedes agregar un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa. Formar una bola con la masa y colocar en el bol, el cual tiene que estar cubierto con un paño limpio y húmedo. Deja reposar la masa durante al menos 6 horas o durante la noche, en un ambiente cálido.
• Luego del tiempo recomendado, comenzar precalentando el horno a la temperatura más alta posible y coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear en el horno.
• En una superficie enharinada, estirar la masa con las manos o un rodillo hasta obtener el tamaño y grosor deseado. Llevar la masa a una piedra para pizza o una bandeja para hornear caliente y ligeramente enharinada.
• Por último, se debe agregar la salsa y el queso que fueron preparados con anterioridad, dejando un borde pequeño sin cubrir para formar el borde de la pizza.
• Desliza la pizza al horno precalentado y hornea durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee y disfrutar de la comida.