Cómo hacer papas fritas crujientes: una receta fácil y rica

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Las papas fritas son una de las comidas más populares del mundo.

Paso a paso para hacer papas fritas crujientes

Ingredientes:

• Patatas
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• Pelar las papas y cortarlas en forma de bastones, con un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Este tamaño asegurará una carcasa crujiente y un interior tierno y sabroso.
• Lavar las papas cortadas en agua para eliminar el exceso de almidón. Colocarlas en un escurridor y enjuagarlas abundantemente bajo el grifo.
• Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén o freidora a fuego medio para cubrir completamente las papas.
• Freír las papas en esta primera fase durante unos 10 minutos, hasta que estén blandas. Retirarlas del aceite y dejarlas reposar durante al menos 30 minutos para que se enfríen. Este tiempo es esencial para lograr que las papas queden crujientes, así que es importante no omitirlo.
• Calentar el aceite al máximo y volver a freír las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente dos minutos.
• Sacar las papas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y estarán listas para comer.

Consejos para hacer papas fritas crocantes

• Es importante que estén bien secas antes de freírlas.
• Se puede agregar otros ingredientes a las papas, como ajo en polvo, cebolla en polvo o hierbas secas.