Los panqueques son un plato popular en todo el mundo. Son una buena opción para el desayuno, el brunch o la merienda. La receta de masa de panqueques es muy simple, pero hay algunos trucos para que queden perfectos.
Cómo hacer masa de panqueques: la receta verdadera
LEER MÁS ► Serenito casero: la receta rápida y fácil para hacer un postre delicioso
Ingredientes para hacer masa de panqueques
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 250 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación de la masa de panqueques
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Agregar la leche y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol aparte.
- Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de huevos y leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Agregar el aceite vegetal y sigue batiendo hasta que la masa quede suave y sin grumos.
- Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
- Calentar una sartén o plancha a fuego medio.
- Untar la sartén con un poco de mantequilla o aceite vegetal.
- Agregar una cucharada de masa en la sartén para cada panqueque.
- Cocinar el panqueque durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
- Repetir los pasos 9 y 10 hasta que hayas utilizado toda la masa.
Tips para que la masa de panqueques quede perfecta
- Para unos panqueques más esponjosos, batir los huevos y el azúcar hasta que estén muy espumosos.
- Tamizar la harina para evitar que se formen grumos.
- Dejar reposar la masa para que el gluten se desarrolle y los panqueques queden más suaves.
- Untar la sartén con un poco de manteca o aceite vegetal para evitar que los panqueques se peguen.
- Cocinar los panqueques a fuego medio para que no se quemen.
LEER MÁS ► Tarta de atún: la receta más fácil y económica para hacerla en casa
Beneficios nutricionales de los panqueques
Los panqueques son un alimento relativamente saludable. La harina es una buena fuente de carbohidratos, la leche es una buena fuente de proteínas y el huevo es una buena fuente de proteínas y vitaminas.
Temas
