Malfatti de acelga y queso: la receta, paso a paso
Los malfatti son pequeñas bolitas de verdura y queso. Son ideales para comer con alguna salsa y la receta es muy fácil de replicar.
Cómo hacer malfatti de acelga: la receta, paso a paso
Cómo hacer malfatti de acelga: la receta, paso a paso
Los malfatti de acelga son un plato tradicional italiano que consiste en pequeñas bolitas hechas a base de acelga y queso. Son una comida deliciosa y nutritiva que es perfecta para cualquier ocasión. La receta, además, es muy fácil de replicar en casa.
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Ingredientes
- 1 atado de acelga
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
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Para la salsa:
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Lavá la acelga y escurrila bien.
- Cortá la acelga en trozos pequeños y cocinala en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierna.
- Escurrí la acelga y picala finamente.
- En un bol, mezclá la acelga, los huevos, el queso parmesano, la harina, la sal y la pimienta.
- Formá pequeñas bolitas con la mezcla.
- Cocina los malfatti en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que floten.
- Serví los malfatti con la salsa de tomate y el queso parmesano rallado.
Consejos
- Para que los malfatti queden más suaves, podés agregar un poco de ricotta a la mezcla.
- Si querés que los malfatti tengan un sabor más intenso, puedes agregar un poco de nuez moscada o pimienta negra.
- Podés agregar otros ingredientes al relleno de los malfatti, como jamón, queso mozzarella o espinacas.