Las magdalenas son un tipo de panificado pequeño y esponjoso que se suele hornear en moldes individuales. Son originarias de Francia, donde se llaman madeleines, pero son populares en todo el mundo. La receta es muy fácil de seguir.
Cómo hacer magdalenas: una receta fácil y deliciosa
Las magdalenas se elaboran con una masa que suele contener harina, azúcar, manteca, huevos, leche, polvo de hornear y sal. A veces se les añaden otros ingredientes, como chips de chocolate, frutos secas o nueces.
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Ingredientes:
- 240 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 gramos de azúcar
- 115 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml. de leche
Preparación:
- Precalentá el horno a 180 ° C. Podés usar una bandeja de moldes para magdalenas típica o, si no tenés, una bandeja de muffins clásica. Enmantecala y enharinala y colocá los pirotines.
- En un bol grande, combiná la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En un bol aparte, batí el azúcar y la manteca hasta que estén suaves y esponjosas.
- Agregá los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporá la vainilla.
- Agregá los ingredientes secos a los húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Mezclá solo hasta que se combinen.
- Llená los moldes de magdalenas o los pirotines hasta que quede 1/3 de espacio libre.
- Horneá durante 20-25 minutos, o hasta que un palito insertado en el centro salga limpio.
- Dejá enfriar las magdalenas en la bandeja para magdalenas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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