Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

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Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.

Cómo armar las viandas de tu menú semanal

Lunes

Ingredientes:

• 2 latas o 400 gramos de lentejas
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• Perejil fresco
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de harina o avena
• Orégano
• Sal y pimienta

Instrucciones:

• Rallar la zanahoria
• Picar el ajo y perejil
• Procesar todos los ingredientes juntos
• Llevar al frío por media hora
• Armar las albóndigas
• Se pueden freír o cocinar al horno

Martes

Ingredientes:

• 1 solomillo
• 2 cebollas
• 2 papas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 vaso de sidra (200 ml aprox.)
• Sal y pimienta

Instrucciones:

• Cortar en porciones el solomillo
• Sellar en una olla con aceite
• Agregar las cebollas en rodajas finas y el ajo. Condimentar
• Volcar la sidra y dejar que se evapore el alcohol
• Bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos. Si hace falta, agregar agua
• Incorporar las papas en cubos y dejar cocinar diez minutos más.

Miércoles

Ingredientes:

• 8 rodajas finas de calabaza (1 cm. aproximadamente)
• 4 fetas de queso barra
• 2 huevos
• Pan rallado c/n
• 4 fetas de jamón
• Sal, pimienta y orégano

Instrucciones:

• Cocinar en el microondas o al vapor por cinco minutos
• Dejar enfriar y cortarlas al medio con cuidado de no romperlas
• Rellenar con el jamón y el queso
• Batir los huevos y condimentar
• Pasar las rodajas por el huevo y el pan rallado
• Cocinar en horno medio por 15 minutos
• Se pueden guardar en el freezer crudas o yo cocidas

Jueves

Ingredientes:

Para el relleno

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 500 grs. de carne picada
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Sal, pimienta y pimentón

Para la masa

• 2 tazas de harina común
• 300 ml. de agua
• Sal a gusto

Instrucciones:

• Para el relleno: Picar en cubos chicos las verduras y saltearlas
• Agregar la carne picada y cocinar por quince minutos. Condimentar
• Para la masa: Mezclar la harina con la sal y el agua hasta formar una pasta
• En una sartén con aceite caliente pincelar con la masa para formar los discos
• Una vez listos, rellenarlos y disponer en una fuente
• Llevar al horno veinte minutos. También se pueden freír

Viernes

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de puré de tomates
• Orégano
• Laurel
• Pimentón
• Sal y pimiento

Instrucciones:

• Cortar la pechuga en bifes
• Picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el ajo y la papa
• En una olla fuera del fuego, acomodar en capas el pollo y las verduras
• Condimentar y agregar el puré de tomate
• Llevar a hervir por 35 minutos

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