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Recetas recetas gastronómicas | medialunas |

Cómo hacer las clásicas medialunas de manteca: la receta para cocinar en casa

Las medialunas de manteca, un clásico argentino, son muy fáciles de hacer. Acá, la receta y el paso a paso.

Las medialunas de manteca son un desayuno o merienda tradicional argentino. Son un tipo de factura dulce hecho con una masa de levadura que se enrolla en forma de medialuna y se hornea. Las medialunas de manteca pueden estar rellenas de mermelada, dulce de leche o crema pastelera. Acá, la receta para preparar este clásico en casa.

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Ingredientes

  • 500 g de harina 0000
  • 7 g de levadura fresca
  • 250 ml de leche tibia
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de manteca fría
  • Una pizca de sal
  • Mermelada, dulce de leche o crema pastelera para el relleno (opcional)
  • Almíbar
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Las medialunas de manteca son un clásico argentino y la receta para hacerlas es muy sencilla.

Las medialunas de manteca son un clásico argentino y la receta para hacerlas es muy sencilla.

Preparación

  • En un bol grande, disolvé la levadura en la leche tibia
  • Añadí el huevo, el azúcar, la manteca fría cortada en cubos y la sal
  • Mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén integrados
  • Añadí la harina poco a poco, amasando hasta que la masa quede suave y elástica
  • Formá una bola con la masa y dejala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño
  • Una vez que la masa haya subido, extendela con un palo de amasar hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
  • Cortá la masa en triángulos de unos 10 cm de base
  • Enrolla los triángulos comenzando por la base, formando medialunas
  • Colocá las medialunas en una bandeja para horno forrada con papel manteca
  • Dejá reposar las medialunas durante 30 minutos, o hasta que vuelvan a subir un poco
  • Hornea las medialunas durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas en horno precalentado a 180° C.
  • Pincelá con almíbar y dejá enfriar las medialunas un poco antes de servir.
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Las medialunas de manteca son ideales para el desayuno o la merienda.

Las medialunas de manteca son ideales para el desayuno o la merienda.

Consejos

  • Para que las medialunas queden esponjosas, es importante que la masa suba bien. Para ello, dejá que repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire.
  • Si la masa está muy pegajosa, podés añadir un poco más de harina.
  • Para que las medialunas queden doradas por fuera y suaves por dentro, no las hornees demasiado tiempo.
  • Podés rellenar las medialunas con tu mermelada, dulce de leche o crema pastelera favorita.

Variantes

  • Podés añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque de sabor.
  • También podés rellenar las medialunas con chocolate o crema batida.