La tarta cabsha es un postre tradicional de Argentina y Uruguay. Se trata de una tarta de base de galletitas, rellena de dulce de leche y cubierta de chocolate. La receta es sencilla de preparar y muy deliciosa.
La tarta cabsha es un postre muy popular en Argentina y Uruguay.
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Ingredientes para prerarar la tarta cabsha
Para la base:
- 200 gramos de galletitas dulces sin relleno
- 80 gramos de manteca
Para el relleno:
- 350 gramos de dulce de leche repostero
Para la cobertura:
- 150 gramos de chocolate amargo o semiamargo
- 150 gramos de crema de leche
- 1 pizca de sal
Preparación
- Prepara la base. Tritura las galletitas en un procesador de alimentos o con las manos. Derrite la manteca y agrégala a las galletitas. Mezcla bien hasta formar una masa.
- Forra un molde desmontable con la masa. Presiona la masa para que quede bien compacta.
- Hornea la base. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
- Prepara el relleno. Vierte el dulce de leche sobre la base.
- Prepara la cobertura. Corta el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente. Calienta la crema de leche y antes de que rompa el hervor, retira del fuego. Agrega la pizca de sal y vierte sobre el chocolate picado. Deja reposar durante 1 minuto y luego bate hasta que quede suave y homogéneo.
- Vierte la cobertura sobre el relleno. Deja enfriar la tarta en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos
- Para que la tarta quede más crujiente, puedes hornear la base durante unos minutos más.
- Si quieres que la tarta tenga un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de licor de café o de vainilla al relleno.
- Puedes decorar la tarta con chocolate rallado o con frutas frescas.
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