La isla flotante es un postre clásico que es amado por personas de todo el mundo. Se trata de una base de crema inglesa con una capa de merengue, que flota sobre la crema. En esta nota, te enseñaremos cómo hacer isla flotante.
Cómo hacer isla flotante: una receta fácil y sin muchos complicaciones
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La receta para hacer isla flotante
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
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Preparación:
- En una cacerola, calentar la leche, el azúcar y la maicena a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Retirar del fuego y agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agregar el extracto de vainilla y batir bien.
- Verter la crema inglesa en un molde de baño maría.
- En un bol grande, batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que las claras estén firmes.
- Colocar las claras de huevo batidas sobre la crema inglesa.
- Hornear en baño maría a 325 grados Fahrenheit durante 30-35 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
Consejos para hacer la mejor isla flotante
- Para que la isla flotante quede bien firme, es importante que la crema inglesa esté bien espesada y que las claras de huevo estén bien batidas.
- Para que el merengue quede bien dorado, es importante hornear la isla flotante en baño maría.
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