Humita casera, fácil y deliciosa: la receta tradicional para que la prepares en casa

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La humita es un plato delicioso a base de maíz que puede hacerse fácilmente en casa.

Cómo hacer humita en casa

Ingredientes:

• 12 choclos
• 2 cebollas de verdeo
• 1 pimiento morrón rojo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 calabaza pequeña
• Hierbas frescas a gusto
• 400 gramos de queso fresco
• 1 cucharada de azúcar
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• ½ taza de aceite de oliva

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Preparación:

1. Rallar los choclos o desgranarlos y mixearlos hasta que queden como una crema. Reservar.
2. Cocinar la calabaza y hacerla puré. Reservar.
3. En una olla, rehogar la cebolla y el pimiento morrón cortado bien pequeño. Una vez que la cebolla este transparente, agregar el tomate cortado en cubos junto a la cebolla de verdeo cortada bien fina. Salpimentar y bajar el fuego a mínimo.
4. Añadir los choclos triturados y cocinar por 5 minutos. Agregar el puré de calabaza, una cucharada de azúcar, salpimentar y condimentar a gusto.
5. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese. (En el caso de que se seque, agregar un poco de leche).
6. Una vez listo, retirar del fuego y mezclar con queso fresco en cubos hasta que se derrita.
7. Servir en cazuelas con verdeo o ciboulette por encima.

Consejos para hacer la mejor humita en casa:

• Para que la humita quede más espesa, podés agregar 1/2 taza de harina de maíz a la mezcla.
• Si querés que tenga un sabor más intenso, podés agregar 1/2 cucharadita de ají molido o 1/2 cucharadita de comino.
• Podés servir la humita con salsa criolla o salsa picante.