Ingredientes para preparar fritos cordobeses
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua tibia
- Aceite para freír
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Cómo hacer fritos cordbeses
Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina y la sal.
- Hacé un hueco en el centro y agregá el agua tibia.
- Mezclá hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Amasar la masa durante 10-12 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Cubrí la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 30 minutos.
- Dividí la masa en pequeñas porciones.
- Estirá cada porción de masa en un círculo fino.
- Calentá el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Freí los fritos en tandas pequeñas, hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retirá los fritos del aceite y dejelos escurrir sobre papel absorbente.
Consejos para hacer fritos cordobeses:
- Para obtener fritos más crujientes, freírlos a fuego medio-alto.
- Si la masa está demasiado seca, agregá un poco de agua tibia hasta que esté suave y elástica.
- Para evitar que los fritos se peguen a la sartén, usa aceite abundante.
