Escabeche de pollo: cómo hacer esta receta fácil y deliciosa

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La receta perfecta para que el escabeche de pollo te salga delicioso.

Ingredientes para hacer escabeche de pollo

• 1 kilo de pollo troceado
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, picadas
• 2 puerros, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones para hacer escabeche de pollo

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1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar el pollo y cocina hasta que se dore por todos lados.
3. Agregar la cebolla, las zanahorias, los puerros y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
4. Agregar el vinagre, el vino, el orégano, el tomillo, la pimienta negra y la sal.
5. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
6. Retirar del fuego y deja enfriar.
7. Refrigerar durante al menos 24 horas antes de servir.

Tips para que el escabeche salga perfecto

• Para un sabor más intenso, podés agregar un par de clavos de olor, una hoja de laurel o un trozo de canela a la salsa.
• Podés agregar otras verduras al escabeche, como pimientos, champiñones o aceitunas.
• Podés servir el escabeche de pollo con arroz, papas o pan.