Empanadas de tomate, albahaca y queso: la receta más fácil y rápida

Cómo hacer las más ricas empanadas de tomate, albahaca y queso

Ingredientes:

• Un paquete de tapas para empanadas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de tomates picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

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Las empanadas de tomate, albahaca y queso son muy sencillas de hacer en casa.

Procedimiento:

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
3. Agregar los tomates, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
4. Bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 15 minutos, o hasta que el relleno esté espeso.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Precalentar el horno a 180 °C.
7. Colocar una cucharada de relleno, y un poco de queso en el centro de cada círculo de masa.
8. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno para formar una medialuna.
9. Sellar los bordes con un tenedor.
10. Colocar las empanadas en una bandeja para hornear aceitada.
11. Hornear por 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
12. Dejar enfriar las empanadas antes de servir.

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Tips para unas empanadas de tomate, albahaca y queso perfectas:

• Utilizar tomates frescos para obtener un sabor más intenso.
• No rellenar las empanadas demasiado, ya que podrían abrirse durante la cocción.
• Sellar bien los bordes de las empanadas para que no se derrame el relleno.
• Hornear las empanadas hasta que estén doradas, pero no secas.