Si estás buscando armar una dona esponjosa, a continuación te compartimos los detalles para armar una excelente presentación. No te quedes con el antojo y poné manos a la obra.
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Ingredientes para hacer donas fritas
- 150 ml de leche.
- 100 ml de agua.
- 25 gr de levadura fresca.
- 100 gr de azúcar.
- 500 gr de harina 0000.
- 1 huevo.
- 50 gr de manteca pomada.
- Esencia de vainilla.
- Aceite para freír.
Preparación
- Colocar la leche a temperatura ambiente en un bol, agregar el agua y 25 gramos de levadura fresca. También 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina.
- Revolver hasta que se disuelva, tapamos y dejamos reposar 15-20 minutos.
- Agregar el resto del azúcar, 1 huevo batido, esencia de vainilla (opcional), la harina bien tamizada y mezclar con una cuchara. Cuando sea necesario, dejar la cuchara y usar las manos para integrar todo muy bien.
- Amasar por 5 minutos con las manos sin agregar harina.
- Agregar 50 gr de manteca pomada y continuar amasando 15 minutos y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- Llevamos la masa a la mesada, estiramos y cortamos en círculos para darle la forma deseada.
- Colocar en una bandeja y dejar reposar 30 minutos.
- Calentar el aceite y freír.
- Antes de que la dona se enfríe, pasar por azúcar común gruesa.
Cómo glasear las donas
Ingredientes
- 280 gr de azúcar impalpable
- 50 cc de leche tibia
- Colorantes en gel
Paso a paso
- Tamizar el azúcar en un bol y mezclar con la leche tibia.
- Agregar el colorante de a poco hasta llegar al color deseado.
- Para espesar, se puede agregar más azúcar tamizada. Una vez que las donas estén frías, acomodarlas en una rejilla y cubrirlas de a poco con el glaseado y con granas de colores.
- Dejar secar.
Cómo bañar las donas
Ingredientes
- 150 gr de chocolate semiamargo
- 150 cc de crema
- 30 gr de miel
Paso a paso
- Calentar la crema hasta que rompa el hervor.
- Retirar del fuego y agregar el chocolate picado y la miel.
- Dejar reposar unos minutos y luego mezclar hasta obtener una crema homogénea.
- Bañar las danas y dejar enfriar.
Cómo hacer donas rellenas
Opciones de relleno: Dulce de leche repostero / Nutella / Mermelada de frambuesa / Puré de manzana / Lemon curd / Ganache de chocolate blanco
Paso a paso
- Cuando aún estén calientes, pasarlas por azúcar impalpable y luego rellenarlas con una manga con la opción de relleno elegida.
Video: cómo hacer donas deliciosas
