Cuando se trata de postres, la combinación de vainilla y limón crea un balance perfecto entre la dulzura y el toque cítrico refrescante. Si estás buscando un postre ligero, pero con carácter, este cremoso es la elección perfecta. A continuación, la receta, paso a paso, para prepararlo en casa e impresionar a tus invitados con esta delicia.
Cómo hacer cremoso de vainilla y limón: la receta con pocos ingredientes para un postre único
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Cómo hacer el mejor cremoso de vainilla y limón
Ingredientes:
- 200 ml de crema para batir
- 100 ml de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura y jugo de 2 limones
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena
- Hojas de menta para decorar (opcional)
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Preparación:
- En una cacerola, calentar la leche junto con la crema y esencia hasta que esté casi a punto de hervir.
- Mientras tanto, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
- Agregar la ralladura y el jugo de limón a la mezcla de yemas, incorporando también la maicena tamizada.
- Verter la mezcla de leche y crema caliente sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente.
- Regresar todo al fuego lento, revolviendo sin parar hasta que la crema espese y cubra el dorso de una cuchara.
- Una vez espesa, pasa la crema a través de un colador fino y deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar hasta que esté completamente frío y haya adquirido la consistencia deseada.
Consejos para hacer el cremoso de vainilla y limón perfecto:
- Servir el cremoso en copas individuales o en un gran bol para compartir.
- Añadir un toque de elegancia con unas hojas de menta fresca y ralladura de limón en la parte superior antes de servir.
- Podés acompañar con galletitas o una base de galleta triturada para añadir textura.
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