Cómo hacer budín inglés con aceite: la receta económica para Año Nuevo

Esta versión, conserva la riqueza y la textura suave del clásico budín inglés, pero con la ligereza que aporta el aceite. Ya sea que estés buscando opciones más saludables o simplemente quieras experimentar con un nuevo estilo de repostería, este budín es una excelente elección para celebrar la llegada del nuevo año.

La preparación de esta receta es sencilla, lo que lo hace perfecta para cocineros de todos los niveles. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y el proceso es bastante fácil.

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El budín inglés con aceite es una excelente opción para hacer en casa, gastando menos dinero.

Imagen generada con IA

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo (250 gr)
• 1 taza de azúcar (200 gr)
• 3/4 taza de aceite vegetal (180 ml)
• 3 huevos
• 1 taza de frutas secas variadas (pasas, dátiles, cerezas, etc.)
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 taza de leche (120 ml)

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Procedimiento

• Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para budín. En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias.
• Paso 2: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añade el aceite y sigue batiendo. Incorpora la mezcla de harina alternando con la leche.
• Paso 3: Añade las frutas secas, las nueces (si usas) y la ralladura de limón a la masa. Mezcla bien.
• Paso 4: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejos para hacer un budín inglés perfecto

• Utiliza frutas secas de buena calidad y, si es posible, remójalas previamente en té o licor para intensificar su sabor.
• Asegúrate de batir bien los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, esto ayudará a que el budín tenga una textura más esponjosa.
• Cada horno es diferente, así que vigila tu budín y haz la prueba del palillo para evitar que se hornee de más o de menos.