Cómo hacer bizcochuelo de mandarina: la receta fácil y deliciosa

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Bizcochuelo de mandarina para la merienda.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de manteca a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 1 taza de jugo de mandarina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 x 5 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En un tazón aparte, batir la manteca y el azúcar hasta que quede suave y esponjosa.
4. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregar el jugo de mandarina y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se combinen.
6. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de manteca alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
7. Agregar la masa en el molde preparado.
8. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Dejar enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
10. Disfrutar de tu bizcochuelo de mandarina.

Tips:

• Para que el bizcochuelo quede más húmedo, agregá 1/2 taza de leche a la mezcla.
• Si querés darle un toque extra de sabor, agrega ralladura de mandarina a la masa.
• Podés servir el bizcochuelo de mandarina con glaseado de mandarina o con tu cobertura favorita.