Este bizcochuelo de leche caliente es una delicia que es perfecta para servir en cualquier ocasión. Es un bizcochuelo clásico de vainilla, pero con una variente que le da una textura y sabor único: la leche se incorpora caliente. Se hace con manteca y resulta perfecta para cortar en capas y rellenar con el ingrediente húmedo que se desee.
Cómo hacer un bizcochuelo de leche
Ingredientes
- Huevos grandes a temperatura ambiente, 3
- Azúcar, 2 tazas
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Harina 0000, 2 y 1/4 tazas
- Polvo de hornear, 2 y 1/4 cucharaditas
- Leche, 1 y 1/4 tazas
- Manteca en cubos, 10 cucharadas
Preparación
- Precaliente el horno a 175°C.
- En un bol grande, batir los huevos a velocidad alta durante 5 minutos o hasta que estén espesos. Poco a poco agregue el azúcar, batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue la esencia de vainilla.
- En un bol aparte, mezclar la harina y el polvo de hornear; agregar esta mezcla de a poco a la preparación líquida, batiendo a baja velocidad hasta que quede suave y sin grumos.
- En una olla pequeña, caliente la leche y la manteca hasta que la manteca se derrita. Agregar gradualmente a la masa y batir solo hasta que se mezclen.
- Verter en un molde para hornear, enmantecado y enharinado. Hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 30-35 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla hasta el momento de servir.
Tips para hacer el mejor un bizcochuelo de leche
- Como con la mayoría de las recetas de tortas, los huevos deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen bien y proporcionen una delicada ligereza a la torta de leche caliente.
- Además, para obtener el máximo sabor en esta torta de leche caliente use leche entera o al 2 %.
Video: cómo hacer bizcochuelos
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